Zobrazujeme akce z Vaší lokality: Ashburn, United States

Soutěž baristů Týdne kávy
Výsledky

Zkušenosti a cenné rady. Ty byly smyslem a současně hlavní výhrou speciální Soutěže baristů Týdne kávy 2014. Soutěžní atmosféra byla hustá tak, že by se dala krájet. Ale nejdůležitější bylo sebrat odvahu, předvést své umění a poučit se z chyb. Zúčastní se úspěšní baristé z Týdne kávy také Baristy roku, který se koná už na konci ledna? Nechme se překvapit.

Vítězsví chutná po melounovém cukru

V rámci klání musel každý z baristů předvést  4 espressa, 4 cappuccina a čtyřikrát připravit i volný kávový drink bez alkoholu. A soutěžní čas patnácti minut byl pro mnohé neúprosný. Barista se musel poprat nejen s vlastní nervozitou, ale i s bedlivým dozorem poroty, které neutekl sebemenší detail.

V rámci hodnocení se zohledňovala příprava espressa, cappuccina a speciální kávy, organizace plochy, čistota a úprava pracoviště před soutěží, v jejím průběhu a po skončení, čas a rychlost. Z jakostního hodnocení pak chuť espressa, chuť a vizuální stránka cappuccina, chuť speciální kávy. V osobnostním hodnocení záleželo na profesionálním dojmu, způsobu prezentace, zdolání překážek a nástrah a samozřejmě na celkovém dojmu.

Jak se s tím soutěžící baristi poprali?

1.místo - Jan Hajfler / Café & Bar V melounovém Cukru
2.místo - Veronika Puršová / CAFFE PARK Slovaňák
3.místo - Monika Čeňková / Kofi Kofi

nejlepší espresso - Nicol Durajová / Kafec
nejlepší cappuccino - Nicol Durajová / Kafec
nejlepší signature drink - Veronika Puršová / CAFFE PARK Slovaňák

Největším smolařem byla pak Nicol Durajová z kavárny Kafec, která byla diskvalifikována za překročení časového limitu. Kdyby totiž byla rychlejší o 2 sekundy, první místo by bylo jasně její.  

Všichni zúčastnění mají náš velký obdiv a držíme jim palce v dalším profesním růstu!

Autor: Adéla Demlová, Kávové Listy.cz

 

image-1412834822.35331.jpg
image-1412834836.45000.jpg



Komentáře ke článku
Motty Odpovědět
Pro nás je stejně Nikol vítězka!! Dvě vteřiny sem, dvě vteřiny tam...já viděl 16:00 :-)
Marek Rakovský Odpovědět
Zmínka o smůle Nicol Durajové a tvrzení, že by byla první je nefér vůči celé soutěži.
Radek Šmýd Odpovědět
Paráda
xvrutwldgnf@gmail.com Odpovědět
Přidej vlastní komentář k článku

Přečtěte
si také

Aktuální
zprávy

Baratza Sette 270
očekávaný mlýnek na kávu

Firma Baratza přichází s novým mlýnkem Sette 270. Představuje nový způsob mletí díky mechanismu z dílny aeronautického inženýra.

Zobrazit článek
Sdílejte kávu s přáteli
Najdete nás na facebooku
Kávové listy na Facebooku